小紀素食料理DIY˙青椒炒素香腸

今天是「週一無肉日」小紀素食料理要介紹的素食料理是「青椒炒素香腸」

一般這種「素香腸」是屬於加工食品，口味會比較重

但對於剛吃素或吃葷食的朋友而言，還是會需要這種重口味的食材



材料：素香腸2條、青椒30g、榨菜15g、薑5g、紅蘿蔔10g

調味：橄欖油、鹽、糖、素沙茶

步驟：

1.食材全洗淨

2.榨菜切絲泡水5分鐘，去鹽分;素香腸切斜片;紅蘿蔔削皮切片;薑切絲

3.鍋中放油，將薑絲、紅蘿蔔、榨菜絲入鍋，放1小匙的素沙茶，加30cc把食材味道煮出來



4.加30cc水，再將素香腸、青椒入鍋炒，調味少許的鹽、糖，蓋上鍋蓋燜約3分鐘，即可起鍋



*好看又好吃，且又下飯