平時很少煮牛旁，因為都覺得它很麻煩
但牛旁的營養價值也頗高
牛旁性味苦寒無毒,有消炎、利尿、清熱、降火的效果
但既然有，那就來變化一下「牛旁料理」
晚上先煮道「牛旁養生湯」
材料：牛旁1根、腰果30g、杏鮑菇30g、素火腿30g
中藥：（1）黃耆有顯著強心，保肝，增強機能作用
（2）枸杞可滋腎，潤肺，補肝，明目
調味：鹽
步驟：
1.牛旁去皮（或用菜瓜布洗外皮亦可），切斜片，泡入醋水（水中滴幾滴白醋），防止氧化變黑
2.杏鮑菇洗淨切滾刀，腰果洗淨，黃耆可放入中藥袋內
3.鍋中放1000cc的水，將牛旁、腰果、黃耆包放入
4.水滾後，在放入杏鮑菇、素火腿，再煮開，小火燜煮20分鐘，起鍋前再放入「枸杞子」
這道「牛旁養生湯」屬於溫補，夏天喝起來也很清爽
偶爾慰勞家人與自己，補一補吧！
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