小紀素食料理DIY˙素碗粿（全素）

因為忙著寫「食記」，小紀好久沒有分享素食料理

今天跟大家分享素食料理是「素碗粿」



粉漿製作：成品是3碗碗粿

1.一杯的粉：在來米粉0.8杯+太白粉0.2杯



2. 1杯水倒入粉裏，攪拌均勻



3.鍋中放2杯水煮開後，熄火



4.將粉漿慢慢倒入煮開的水中拌勻，即完成碗粿粉漿的製作



5.再將拌勻的粉漿放入碗中（碗可先抹點油），約8分滿

    上面鋪上素燥、素火腿等



6.擺入蒸鍋，開火蒸15分鐘熄火



7.冷卻後，即可食用



8.碗粿醬汁：素蠔油1匙+蕃茄醬1匙+50cc水+少許的糖，煮開即可



碗粿蠻好消化的，也蠻適合當點心或正餐

自己動手做，絕對不輸給外面賣的喔！