食物選購原則 ~ 遠離黑心食品

近幾年「黑心食品」新聞不斷，令人心生驚慌！

到底要如何來「選購食品」，確實讓我們頭痛！

小紀從「食品資訊網」看到相關資訊

覺得這些不管是"營養師考試" 及”消費者”都應知道的訊息!

所以就整理一下提供給大家參考摟！

 

食品選購原則～遠離黑心食品

一、黑心食品定義:

簡單定義為，一般食物中含有某些危害人體成分；或者添加了過量或非法的『添加物』而導致身體或心靈的傷害，讓消費者無法接受及感受不安，稱之為黑心食品。(例如：病死豬肉流落市場、奶粉中添加化學用的三聚氰胺、蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑、養雞鴨使用不該用的抗生素等等)

二、遠離黑心食品請注意選購原則

（一）食品來源之管控 -- 慎選廠商，不買來路不明的食品。

（二）明訂採購規格 –大量採購食物的餐飲機構，需仔細與供應商明訂採購規格，包括食物的出產地、品質、有效日期及運送的衛生條件等。

（三）確實做好驗收工作 – 餐飲機構進貨時要仔細驗收，為消費者做好食品安全的把關動作。

（四）避免貪便宜，購買價格過低的食品

（五）選購標示清楚之產品：有效日期，內容物、重量或容量、食品添加物、廠商名稱地址、電話、產地、保存條件都要很清楚，無法辨識廠商名稱地址、電話的產品一定不要買。

（六）選購有標章的食品，如健康食品標章、餐盒食品HACCP標章、GMP標章及CAS標章。

（七） 查看包裝是否完整，發現產品已拆封或有破損，就不要買。

（八）食品開封時，若有異味或腐敗情形，就不要再吃。

（九）注意選購地點的衛生安全及食品儲存條件，包括冷藏食品需存放在7℃ 以下，冷凍食品儲存溫度為-18℃ 以下。

（十） 購買散裝食品，要注意食物的外觀是否完整，顏色是否過於鮮豔，太白或太亮，產品是否過度有彈性，有沒有怪味道、發霉等。

* 參考資料 :

食品資訊網098.03.11-台南市衛生局發表之『遠離黑心食品請注意選購原則』