小紀素食料理DIY·薑黃咖哩燴蕃茄豆腐(全素)

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這兩週忙著回寺培福與陪伴家人過中秋，所以沒時間製作影片

下週起會開始製作影片

祝福大家 平安順心

小紀素食料理DIY·薑黃咖哩燴蕃茄豆腐(全素)

食材：板豆腐1盒、牛蕃茄2顆、黑木耳2片、冷凍綠花椰菜5朵

調味：葵花油1匙、咖喱粉5克、薑黃粉5克、醬油3CC、玫瑰鹽3克、冰糖2g

步驟：1.全部食材淨

2.板豆腐用鹽水浸泡5分鐘，濾乾水分後切塊

3.牛蕃茄切塊，黑木耳撕成片狀

4.鍋中放油入板豆腐煎兩面

5.稍微金黃色起鍋備用

6.入牛蕃茄煸1分鐘

7.續放黑木耳、咖喱粉、薑黃粉炒香

8.調味醬油、玫瑰鹽、冰糖，加入一杯水拌勻

9.加入板豆腐、綠花椰菜燜2分鐘

10.營養十足的「薑黃咖哩燴蕃茄豆腐」即可起鍋盛盤