小紀素食料理DIY˙ 酥炸起士杏鮑菇（奶素）

今天小紀素食料理DIY要分享的是「酥炸杏鮑菇」，蠻適合年節圍爐素食料理



其實，小紀咸少在家裡炸東西，因不喜歡廚房很油膩，另外回鍋油要煮很久才能消化完

材料：杏鮑菇2條

粉漿：起司脆酥粉1杯、水1杯、鹽巴少許、胡椒粉少許

步驟：

1.杏鮑菇洗淨，切滾刀，水分擦乾



2.調粉漿



3.將「起司脆酥粉」1杯+1杯水，加入少許鹽巴調勻



4.杏鮑菇放入粉漿中，撈起備用



5.炸鍋放油，油溫升至160～180度



*特別到宜得利買這款有溫度計的油炸鍋



6.油溫至160度，就可將杏鮑菇放入，中火炸至金黃，先起鍋

   可回鍋再炸地2次會更酥脆  



*起鍋後再灑上黑胡椒粉或鹹酥g粉即可上桌！