小紀素食料理DIY˙ 瓢瓜煎（全素）

今天小紀素食料理DIY要分享的是「瓢瓜煎」（全素）



媽媽給了2顆瓢瓜（胡瓜），晚上就先拿一顆來煎

材料：瓢瓜1顆、素火腿40g

調味：橄欖油、海鹽、糖、胡椒粉

粉漿：地瓜粉2大匙、太白粉1大匙、中筋麵粉2大匙，也可全用中筋麵粉5大匙

步驟：

1.瓢瓜洗淨去皮去仔，切成細條狀（去仔比較不易再出水）

2.用1小匙海鹽醃，讓它出水，沖洗乾淨



3.素火腿切細條

4.調粉漿+少許胡椒粉、海鹽、糖



5.將瓢瓜、素火腿放入粉漿中



6.鍋中放少許橄欖油，將食材放入舖圓



7.兩面煎成金黃色



*起鍋放冷後，切片



如果要吃重味道，可沾著豆瓣醬吃

我喜歡吃原味，這樣吃得到瓢瓜的清甜！