小紀素食料理DIY˙ 馬鈴薯什錦燉飯（全素）

上回做了一鍋的「高麗菜什錦燉飯」，反應不錯

今天「小紀素食料理DIY」就來個「馬鈴薯什錦燉飯」（全素）



材料：白米0.8+十穀米0.2杯、小馬鈴薯4顆、素火腿80g、香菇5朵、羊角豆2條

步驟：

1.全部食材洗淨

2.馬鈴薯切東、素火腿切丁、香菇泡軟切丁、羊角豆切小段



3.白米0.8碑+十穀米0.2杯，約加1.1杯水，因馬鈴薯不像高麗菜較滋潤，所以多的一點點水



*水好的米，可先泡上0.5H-1H，因有十穀米



4.鍋中放少許的橄欖油，下香菇、素火腿炒香，起鍋



5.下馬鈴薯家1小匙的海鹽、撒一些胡椒粉，在燜煮約4分鐘，起鍋



6.把所有的食材放入電子鍋中，米在下方，料在上方

    羊角豆為了顏色漂亮，只放一半，其餘用川燙，備用，等都煮好，再將羊角豆放入



7.電子鍋照正常煮飯



8.煮好飯，再燜個15分鐘，掀蓋，拌勻飯與料



9.再將燙好的羊角豆放入



1H後營養又好吃的馬鈴薯什錦燉飯，就可熱騰騰上桌！