小紀素食料理DIY˙茴香煎餅（全素）

又到「週一無肉日」小紀要分享素食料理DIY的好日子

今天分享的料理是「茴香煎餅」



茴香有股特殊的味道，所以有些人不能適應它的氣味，但茴香的功效卻很大

茴香含有大量的維生素 A和約桔子2倍量的維生素 C。茴香也富含大量的鈣，鐵，磷等。

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、
行氣的功效。

材料：茴香100g、中筋麵粉150g、素火腿20g

調味：油、鹽、胡椒粉

步驟：

1.將茴香洗淨，切除粗根保留葉子，切末



2.中筋麵粉150g+1杯水+鹽+胡椒粉攪拌均勻

    （蛋奶素者可在中筋麵粉中加顆蛋）



3.放入茴香、素火腿拌勻



4.不沾鍋放油，將粉液入鍋煎



5.煎至兩面呈金黃色，即可起鍋



*充滿濃郁香氣的「茴香煎餅」，真的不錯吃喔～