小紀素食料理DIY˙ 素食年菜-焗烤蕃茄（奶素）

這是小紀今年的年菜的菜色之一：焗烤蕃茄

年菜很重點的就是「擺盤」，擺得漂亮，也可幫菜色加分

說道「焗烤」可說是大小通吃，大人、小孩都愛，所以一上桌很快就被掃光



材料：牛蕃茄2顆、青花椰菜半顆、乳酪絲



*這些食材都是在漢神百貨的「松青超市」買的

 價格可不便宜，但蠻新鮮，過年偶爾奢侈一下囉



步驟：

1.食材洗淨，蕃茄切片、青花椰菜撕成小花

2.鍋中放水、鹽，滴幾滴的油，水煮青花椰菜，熟後起鍋沖冷水（保持其翠綠），濾乾備用。



3.烤盤放鋁箔紙，放蕃茄片+乳酪絲



4.放入小烤箱，烤約15分鐘

5. 青花椰菜擺在盤子內的外圍一圈，中間再把焗烤好的蕃茄擺上去，就成了漂亮的「焗烤蕃茄」！



這次只是單純焗烤蕃茄，也可加作點變化，成為加料的焗烤蕃茄，加素火腿、玉米粒、青豆仁等