其實「紅蘿蔔」營養成份很高，對人體有許多好處，因此又稱為「小人蔘」
紅蘿蔔內含有維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸，還有鈣質、胡蘿蔔素、食物
纖維等有益人體健康的成分
多吃紅蘿蔔不但能提高人體免疫力，而且可以改善眼睛
可惜紅蘿蔔在料理裏所扮演的都是「配角」
比較少以以主角來呈顯
通常看到的是紅蘿蔔炒蛋
其實單炒紅蘿蔔絲也得好吃、很下飯
材料：紅蘿蔔1條
調味：油、鹽
步驟：
1.紅蘿蔔洗淨、削皮，切絲
2.鍋中放一匙的油，將紅蘿蔔入鍋
3.加水，水量與紅蘿蔔平，加1小匙的鹽、灑少許的胡椒粉
4.紅蘿蔔充分炒軟才會產生甜味，蓋上鍋蓋，燜個5分鐘即可起鍋
*很下飯又健康唷！
這樣紅蘿蔔味不會太重嗎?@@"
回覆刪除雖然我自己也很愛吃紅蘿蔔炒蛋，但有些人就算加了蛋還是會覺得紅蘿蔔味很重呢~"~
[版主回覆12/22/2010 09:05:41]確實，紅蘿蔔有其特殊的味道，不是每個人都可接受，小紀可接受紅蘿蔔的味道！
另外，有加了些黑胡椒粉，味道可以綜合一下！
是呀!!
回覆刪除不過看小紀大煮的紅蘿蔔，真的很好吃耶!!
油亮油亮的超吸引人^ ^
[版主回覆12/23/2010 08:29:31]炒紅蘿蔔絲會比較需要油、水，控制得好炒出來的應該都不錯！
以前吃便當時我最喜歡白飯+紅蘿蔔絲
回覆刪除超好吃的!!
[版主回覆12/23/2010 08:31:26]簡單也是一種品味生活！