小紀素食料理DIY˙焗烤馬鈴薯盅（奶素）

今天小紀素食料理DIY要分享的是馬鈴薯料理-「焗烤馬鈴薯盅」



馬鈴薯確實是一種具有高營養成份又好料理的菜餚

另外值得一提的是：

馬鈴薯放久了就會長出一顆顆的小綠芽，這種小綠芽含有毒素，千萬不能吃

蕃薯長芽可以食用，只是口感較差，甜份變少!

但是馬鈴薯長芽，芽裡面含有"龍葵鹼"有毒物質。 僅僅四百毫克就足以致人於死

建議長芽的馬鈴薯整個不要吃，如果真的捨不得丟，記得挖乾淨喔！

材料：馬鈴薯4顆、素火腿30g、彩色豆50g、起士條50g

調味：鹽、糖、胡椒粉、奶油



步驟：

1.馬鈴薯外皮洗淨，入電鍋用1.5杯水蒸熟，涼後切成對半

2.用湯匙將中間挖空



2.素火腿切細末、彩色豆切茉、起士條備用



3.挖起來的馬鈴薯與素火腿、彩色豆，加鹽、糖、胡椒粉拌勻



4.拌勻後的餡填入馬鈴薯被挖空處



5.上面灑上起士條



6.馬鈴薯的表皮抹上一層奶油，這樣表皮也會成為美美的金黃色

    將處理好的馬鈴薯擺在烤盤上



7.烤箱溫度調200度，約烤15分鐘，焗烤馬鈴薯盅就出爐了



*這焗烤馬鈴薯盅可當主食，小朋友也會喜歡！



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