小紀素食料理DIY-紅麴咖哩花椰菜

小紀素食料理DIY介紹一道超級下飯的「咖哩花椰菜」



材料：花椰菜300g  紅蘿蔔塊50g 、蘆筍50g

調味：咖哩塊、油

*第一次買「紅麴咖哩」



步驟：

1.花椰菜洗淨，撕成小花;蘆筍洗淨，切條;紅蘿蔔洗淨，切長條

 

*蘆筍是日本蘆筍，比較粗的那種

   蘆筍因為形狀類似蘆葦的尖部而得名

   品種有綠蘆筍和白色蘆筍

   富含豐富的纖維質和養分，全株含安賜百樂素(Asparagus)，具有退火、利尿等功效

   蘆筍原產地在歐洲，人類食用蘆筍已經有兩千多年的歷史

2.鍋中放油，將花椰菜、紅蘿蔔條放入，並放半碗水燜



3.等花椰菜約6分熟，再將蘆筍放入

4.放入2小塊的紅麴咖哩塊，再燜煮約3分鐘



*紅麴的味道並不是很濃，但咖哩味道還不錯！



晚上就煮個麵條，淋上這道濃郁的「咖哩花椰菜」，蠻好吃的！