小紀素食料理DIY˙山藥炒杏鮑菇、甜豆

小紀素食料理DIY今天要分享的素食料理是「杏鮑菇炒甜豆」



日本山藥真的便宜，一支就要上百元，只是它的營養成份很高，偶爾也會買來煮

杏鮑菇在大賣場常會有特價，當特價時就買一大包，放在冰箱大約可放一週，變化各式的料理

材料：山藥100g  杏鮑菇50g 甜豆80g 紅蘿蔔20g 薑5g  黃甜椒10g

調味：油、鹽、糖、山葵胡椒粉

步驟：

1.山藥削皮切條;杏鮑菇洗淨切條;甜豆洗淨撕掉兩邊蒂頭;紅蘿蔔洗淨去皮切條;薑絲去皮切絲



2.鍋中放油，下薑絲與紅蘿蔔條炒香



3.續放山藥、杏鮑菇，加30cc水，蓋上鍋蓋燜3分鐘



4.放甜豆，調味-鹽、糖、山葵胡椒粉，蓋上鍋蓋燜3分鐘



5.放黃甜椒炒約1分鐘，起鍋



*有了山藥、杏飽菇當成食材，就讓這道菜升級，加上山葵胡椒粉，更加對味！！