昨天去早市買菜，才發現筊白筍盛產季節，因此就買了2大把-95元，晚上就馬上動手做料理
*筊白筍，除了熱量低，含有維生素C、草酸、草酸鈣、鉀、鈉等營養素。
高血壓跟心血管疾病患者吃茭白筍，有助於控制血壓
茭白筍是筍嗎？其實茭白筍是「禾本科」的多年生草本植物，它跟水稻可是兄弟呢！
茭白筍去殼後會露出白嫩的筍白，像美女的潔白小腿，故有「美人腿」的雅稱。
材料：筊白筍4支約300g 香菇20g 紅蘿蔔20g
調味料：油、鹽、山葵胡椒粉
步驟：
1.筊白筍剝皮、洗淨、切條;紅蘿蔔洗淨、削皮、切條;香菇泡水，軟後切條
2.鍋中放油，將香菇、紅蘿蔔下鍋炒香
3.續放筊白筍，放約50cc的水
4.調味-鹽、山葵胡椒粉
5.蓋鍋蓋燜煮約3分鐘，拌勻即可起鍋
*其實筊白筍的料理方法很多，可水煮或蒸當沙拉，或炸、或烤、或炒，乃至煮湯都飛常的清甜
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