今天小紀素食料理DIY要分享一道很清爽又健康的菜餚-「山藥炒青花椰菜」
山藥：是人體內製造性荷爾蒙的重要成份
青花椰菜：內含有一種蘿蔔硫素(sulphoraphone)物質，被證明可以用來防癌
材料：清花椰菜80g 山藥50g 香菇2朵30g 紅蘿蔔15g 黃甜椒15g
調味料：油、鹽、糖、七味糖辛粉
步驟：
1.青花椰菜洗淨，撕成小花;山藥削皮切條'香菇泡軟洗淨，切條;紅蘿蔔洗淨削皮，切片;黃甜椒洗淨，切片
2.鍋中放油，香菇、紅蘿蔔入鍋炒香
3.再放青花椰菜，加50cc水，少許的鹽，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘
4.再放山藥，放1.5g糖再蓋鍋蓋3分鐘
5.放入黃甜椒，灑上七味唐辛粉拌炒1分鐘，即可起鍋
*色香味俱全的一到素食美食，又可上桌了
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