小紀素食料理DIY˙杏鮑菇炒絲瓜（全素）

今天小紀素食料理DIY要分享的是「絲瓜料理」



目前是絲瓜的盛產期，一條絲瓜才10元，真的超便宜的

絲瓜，別名菜瓜、天羅、布瓜、水瓜、角瓜、彎瓜、絲夾等等

生痘瘡、便秘、口乾鼻凅、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便金黃刺痛，煮食絲瓜湯均有療效

不管絲瓜的療效如何，我覺得在夏天吃絲瓜真的很清爽

絲瓜有許多的料理方法，今天先來介紹用「杏鮑菇炒絲瓜」

材料：絲瓜一條  杏鮑菇30g 紅蘿蔔30g  薑5g

調味料：油、鹽

步驟：

1.絲瓜洗淨去皮、切條;杏鮑菇洗淨切條;紅蘿蔔洗淨去皮切片;嫩薑洗淨切絲



2.鍋中放油，下薑絲、紅蘿蔔片炒香



3.再放絲瓜與杏鮑菇，加3g鹽、20cc水，燜煮5分鐘



*因本身絲瓜就會出水，所以不需加太多的水



*起鍋的絲瓜，看起來就是很清爽，不用加糖，直接吃絲瓜的甜位