小紀素食料理DIY．茭白筍炒豆乾（全素）

補上昨日「週一無肉日」的小紀素食DIY

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．茭白筍炒豆乾（全素）


材料：豆乾1包、乾香菇5朵、茭白筍3根、辣椒半根
調味：橄欖油1匙、辣油0.5匙、玫瑰鹽2g、冰糖2g、素蠔油1小匙
步驟：1.全部食材洗淨
2.豆乾切片、茭白筍去殼切條、乾香菇泡軟切片、辣椒去仔切片

3.豆乾先乾鍋小火扁香，去除豆腥味

4.豆乾變色，約炒3分鐘

5.加入香菇，植物油炒香

6.再放入茭白筍炒2分鐘

7.調味-素蠔油、冰糖、玫瑰鹽、辣油

8.加半杯水燜3分鐘

9.起鍋盛盤 

小紀分享這道簡單又家常用不同料理方式呈顯這道炒豆乾