小紀素食料理DIY．涼拌芝麻茭白筍（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．涼拌芝麻茭白筍（全素）


材料：茭白筍5根、乾黑木耳、紅.黃甜椒各半顆、熟白芝麻少許



調味：椰子油1小匙、玫瑰鹽3g、辣油1小匙、黑醋1小匙、薑

步驟：1.全部食材洗淨

2.茭白筍去最外層的粗殼、乾黑木耳泡軟切絲、紅.黃甜椒去仔切絲

3.茭白筍放入水中煮3分鐘，熟後起鍋

4.茭白筍去外皮

5.切片再切絲

6.黑木耳入鍋煮熟起鍋

7.調醬汁：椰子油1小匙、玫瑰鹽3g、辣油1小匙、黑醋1小匙、薑末拌勻

如果不敢吃辣，可不用放辣油

8.將所有食材入盆中 

 9.倒入醬汁

10.拌勻

11.將拌好的茭白筍等放入玻璃保鮮盒中

12.置於冷藏30分鐘以上，也可直接上桌

13.盛盤後再灑上熟白芝麻

小紀分享這道清爽的茭白筍涼拌料理給大家～